Est ce que le chocolat est un ennemi de notre silhouette ?
- Le chocolat noir, au lait et blanc apportent pratiquement le même nombre de calories : environ 500 à 550 Kcal. La différence entre les 3 chocolats est notamment due à la teneur en cacao. Plus il est noir et plus il sera riche en cacao. Le blanc est lui totalement dépourvu de cacao.
- Le chocolat noir est moins sucré mais plus gras que le chocolat au lait, ce qui explique la valeur énergétique identique aux autres chocolats.
- Il est riche en cacao et riche en magnésium : minéral qui agit positivement sur l’humeur favorisant la sensation de détente et de relaxation.
- Le cacao a un index glycémique très bas : 22 pour le noir à 70% de cacao et 50 pour du lait. Le sucre du chocolat noir sera donc assimilé plus lentement par l’organisme, de ce fait moins facilement stocké et moins néfaste pour notre ligne.
- Le cacao est aussi riche en polyphénols : puissants antioxydants permettant notamment de réels effets bénéfiques sur notre santé cardiovasculaire.
- La consommation d’une petite quantité de chocolat noir permet d´éviter certaines pulsions alimentaires de fin de journée souvent liées au stress et à la fatigue du quotidien.
- Il reste un produit sucré à consommer avec modération. Il est néanmoins important de se faire plaisir même dans le cadre d’un régime alimentaire. Limitez sa consommation à 1 ou 2 carrés par jour.
Voir la recette Croquant Noisettes
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Aurélia HUCHET
Diététicienne d'Alliance Pornic. Diététicienne depuis 8 ans, elle a consacré plusieurs années à la nutrition infantile auprès des professionnels de la petite enfance ainsi qu'au mode de nutrition chez l'adulte. Depuis 2013, elle intervient à Alliance Pornic en consultation individuelle ou lors d'ateliers ouverts à tous.
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