Est ce que le chocolat est un ennemi de notre silhouette ?
1- Le chocolat noir, au lait et blanc apportent pratiquement le même nombre de calories : environ 500 à 550 Kcal. La différence entre les 3 chocolats est notamment due à la teneur en cacao. Plus le chocolat est noir et plus il sera riche en cacao. Le chocolat blanc est lui totalement dépourvu de cacao.
2- le chocolat noir est moins sucré mais plus gras que le chocolat au lait, ce qui explique la valeur énergétique identique aux autres chocolats.
3- Le chocolat riche en cacao est riche en magnésium : minéral qui agit positivement sur l’humeur favorisant la sensation de détente et de relaxation.
4- Le cacao a un index glycémique très bas : 22 pour du chocolat noir à 70% de cacao et 50 pour du chocolat au lait. Le sucre du chocolat noir sera donc assimilé plus lentement par l’organisme, de ce fait moins facilement stocké et moins néfaste pour notre ligne.
5- Le cacao est aussi riche en polyphénols : puissants antioxydants permettant notamment de réels effets bénéfiques sur notre santé cardiovasculaire.
6- La consommation d’une petite quantité de chocolat noir permet d´éviter certaines pulsions alimentaires de fin de journée souvent liées au stress et à la fatigue du quotidien.
7- Le chocolat reste un produit sucré à consommer avec modération. Il est néanmoins important de se faire plaisir même dans le cadre d’un régime alimentaire. Limitez sa consommation à 1 ou 2 carrés de chocolat par jour.
Voir la recette Croquant Noisettes et chocolat
Aurélia HUCHET
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