Le Hareng, un allié pour l'hiver

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Le Hareng, un allié pour l’hiver
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Le Hareng, un allié pour l’hiver

Toute la communauté scientifique s’accorde à recommander une alimentation riche en OMEGA 3.

Avant l’arrivée de l’hiver, ce précieux acide gras nous aide à doper nos défenses immunitaires et se révèle aussi être un antidépresseur naturel.

Si le saumon et le thon sont des excellentes source d’oméga 3, ces mêmes poissons sont également pour notre corps la première source de pollution aux métaux lourds, notamment le mercure.

Il convient alors de se tourner vers les petits poissons (non pollués au mercure) qui ne se nourrissent que de plancton et cependant riches en oméga 3 comme le hareng, le maquereau et la sardine. Abondants et peu coûteux, ces poissons nous aident à consommer Responsable.

Présents sur les étals toute l’année, il est préférable de les choisr selon les saisons :

  • Consommez le maquereau de mars à août
  • Privilégiez la sardine de juillet à octobre
  • Préférez le hareng d’octobre à décembre

Hors saison, vous pourrez les retrouver sous diverses préparations : sardines à l’huile, maquereaux au vin blanc, hareng saur ou hareng fumé… mais ATTENTION avec beaucoup plus de matières grasses et de sel.

Consommés frais, ils n’ont que des atouts nutritionnels et mille et une façons de les cuisiner.

Lire Consommer Bio – 10 fruits et légumes à privilégier

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Emmanuelle CAZE

Emmanuelle CAZE

Diététicienne d'Alliance Pornic. Diététicienne depuis 20 ans, Emmanuelle intervient à la thalasso en consultation individuelle et conçoit des ateliers thématiques ouverts aux curistes. Elle a consacré plusieurs années à la nutrition infantile et travaillé en collaboration avec PR Montignac avant de s´orienter au mode de nutrition chez l'adulte.
0 0 585 25 décembre, 2015 Diététique décembre 25, 2015

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