Thés, tisanes et infusions ?

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Thés, tisanes et infusions ?
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Thés, tisanes et infusions ?

Nous avons l’habitude de consommer du thé, des tisanes et des infusions mais connaissez-vous la différence entre ces boissons chaudes ?

1 – Les différences

La 1ère différence est que le thé, qui contient de la théine, est préparé en infusant des feuilles et des bourgeons de théier (un arbuste à feuilles persistantes originaire d’Asie), alors que la tisane, qui est composée d’extraits de plante, n’en contient pas. Ces deux boissons aromatiques peuvent être bues chaudes ou froides.
La seconde différence entre le thé et la tisane se trouve dans la façon de préparer la boisson (très souvent dégustée chaude). Si le thé demande à être infusé 3 à 4 minutes dans une eau chaude (de préférence inférieur à 80 °C), la tisane demande à ce que les plantes sèches soient jetées dans l’eau bouillante et mises à infuser une quinzaine de minutes, afin que tous les arômes et vertus des plantes se dévoilent.
Attention : Le Rooibos est souvent appelé thé rouge. En réalité, il provient d’un arbuste africain qui ne possède pas de théine. Pour ceux qui ont parfois du mal avec l’amertume d’un thé du fait des tanins diffusés, le Rooibos en est peu pourvu, ce qui en fait une boisson très douce.
Le Rooibos contient beaucoup d’antioxydant. Par ailleurs, il permettrait de surmonter des coliques ou troubles digestifs passagers.
L’infusion n’est pas une dénomination pour une boisson en tant que telle mais juste un mode de préparation.

2 – Les tisanes et leurs bienfaits

Depuis toujours, les tisanes revêtent un caractère médicinal grâce aux vitamines B et C, et à la chlorophylle qu’on y trouve.

Sur les principes de la phytothérapie, certaines tisanes sont recommandées pour certains maux.

Les différents types de tisanes Leurs bienfaits
La tisane camomille, de tilleul ou de verveine  Contre les troubles du sommeil et le stress
La tisane d’orties ou de persil  Contre les douleurs annonciatrices ou consécutives des règles
La tisane d’aigremoine  Contre les diarrhées
La tisane de menthe  Contre les nausées
La tisane de thym  Contre les coups de froid
La tisane de romarin  Contre les maux de tête et problème de digestion
La tisane de gingembre  Stimule les défenses immunitaires ; Contre vomissements et nausées
La tisane d’anis étoilé  Contre trouble intestinaux, les spasmes

 

Lire également : La Thalasso et ses environs

 

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Aurélia HUCHET

Aurélia HUCHET

Diététicienne d'Alliance Pornic. Diététicienne depuis 8 ans, elle a consacré plusieurs années à la nutrition infantile auprès des professionnels de la petite enfance ainsi qu'au mode de nutrition chez l'adulte. Depuis 2013, elle intervient à Alliance Pornic en consultation individuelle ou lors d'ateliers ouverts à tous.
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