Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire ?
C’est une réaction anormale de défense du corps à la suite de l’ingestion d’un aliment.
Comment repérer une allergie alimentaire ?
- Il est important de comprendre qu’une allergie alimentaire ne se déclenche jamais à la première exposition à l’allergène mais à la deuxième voir troisième exposition.
- L’organisme a besoin d’être confronté une première fois à l’allergène pour le reconnaître comme aliment néfaste. Votre enfant peut donc manger un kiwi pour la première fois sans déclarer de manifestation allergique, il y aura réaction allergique à la deuxième voir troisième ingestion de kiwi. D’où la nécessité d’introduire sur plusieurs jours consécutifs chaque aliment nouveau.
- Les réactions allergiques peuvent être variables d’une personne à une autre. Elles peuvent être cutanées (éruption de boutons ou rougeurs), digestives (diarrhée, vomissement…), respiratoire ou œdèmes.
- Faire la différence entre allergie et intolérance alimentaire
- La distinction n’est pas seulement une affaire de spécialistes. Elle doit vous conduire à ne pas vous inquiéter inutilement devant certains problèmes alimentaires et à ne pas spontanément vous auto censurer sans avoir consulté un spécialiste.
- De nombreux adultes par exemple souffrent d’une intolérance au lactose (sucre du lait). De ce fait, ils auront raison de réduire leur consommation de lait au profit des yaourts par exemple pour éviter de subir des douleurs abdominales, diarrhées et autres symptômes incommodants. Ce n’est pas une raison pour supprimer à titre préventif le lait de l’alimentation des enfants. Seule l’allergie au lait de vache doit être considérée comme une véritable allergie alimentaire.
