Interview avec Emmanuelle Cazé, Diététicienne
1/ Quel est votre rôle dans un programme minceur ?
Mon principal rôle est de proposer des conseils adaptés au mode de vie de chacun. Une consultation individuelle de 45 mn me permet d’identifier les mauvaises habitudes du patient. En fonction du diagnostic, j’établis avec lui un régime alimentaire diététique correspondant à ces besoins nutritionnels. L’équilibre alimentaire étant étroitement lié à la maîtrise du poids, je cherche toujours à comprendre le « mode de fonctionnement » de mon client et à l’inciter à adopter une nouvelle hygiène alimentaire. Je refuse les régimes stéréotypés, ne durant qu’une semaine et inutiles à terme.
2/ Comment suivez-vous vos clients tout au long de leur séjour?
J’anime deux ateliers durant la semaine. L’objectif étant de leur apprendre les outils indispensables à l’élaboration de menus équilibrés : identifier les aliments à grande valeur nutritive et les associer efficacement. Je leur apprends aussi à éviter les pièges du marketing agro-alimentaire tout en les initiant au jargon nutritionnel. Je réponds à toutes les questions que se posent les clients dans le cadre de la cure silhouette. Lors de l’entretien de fin de cure, je leur remets un livret présentant des recettes très simples, faciles à faire chez soi.
3/ Doit-on être obligatoirement en cure pour bénéficier de vos conseils en diététique ?
Des consultations à la carte sont ouvertes à tous. Les ateliers sont gratuits et accessibles à tous les clients de l’hôtel sur simple réservation.
