Dr Dominique Denjean dans son article sur la pistache nous en expose les bienfaits qui aide à :
Diminuer le taux de cholestérol dans le sang
Augmenter le taux du «bon» cholestérol (HDL)
Améliorer la régulation de la glycémie pour les diabétiques
Protéger les cellules du corps grâce à ses antioxydants (La pistache se classant 3ème quant à son contenu en antioxydants par rapport aux autres fruits oléagineux)
La pistache est une source de :
Vitamine E avec des effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypertension et le déclin cognitif.
Phosphore : le phosphore constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Son rôle est essentiel pour les os et les dents.
Vitamine B6 participant à la fabrication des globules rouges
Fibres alimentaires permettant de prévenir la constipation et aussi de diminuer le risque de cancer du côlon
Fer, manganèse, magnésium et potassium
Je pense que les pistaches mais aussi tout le groupe des Oléagineux devraient faire partie de notre alimentation de façon régulière. Aussi bien sous forme d’huile que tel quel.
Je vous conseille une petite consommation d’oléagineux pour satisfaire une petite faim, car la teneur en fibres et leur effet croquant en fait un aliment rassasiant.
Par contre attention de ne pas oublier que ce sont des fruits gras, avec lesquels nous faisons de l’huile. Il est donc raisonnable de se limiter à une portion de 20g en cas de petite faim, car cette quantité équivaut déjà à une cuillère à soupe d’huile.
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