Chaque jour de nouveaux produits sortent sur le marché avec des étiquettes de plus en plus attirantes. Il est donc parfois compliqué de trouver un produit adapté à nos envies et nos besoins. Il faut donc apprendre à lire les étiquettes.

Ne vous fiez pas aux dessins de l’étiquette mais plutôt à toutes les petites écritures pas toujours faciles à lire.
1-Regardez la longueur de la liste des ingrédients : Plus la liste est longue, plus le produit risque de contenir des additifs, des conservateurs, des agents de texture, des exhausteurs de goûts… Ces ingrédients ne sont pas des produits naturels et peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. (Ex : glutamate de sodium, aspartam, parabène…)
2- Attention à l´huile végétale : si vous voyez « huile végétale » sans autre précision, il y a de fortes chances pour que ce produit soit composé d’huile de palme. L’huile de palme a des effets nocifs sur notre santé cardiovasculaire.
3- Regardez les 3 premiers ingrédients : La liste des ingrédients est toujours notée de l’ingrédient majoritaire à l’ingrédient minoritaire. Ce qui veut dire, que si nous retrouvons du sucre en premier ingrédient, nous aurons un produit très sucré (l’ingrédient majoritaire est ici le sucre). De la même façon, si nous retrouvons un édulcorant ou autre produit chimique dans les premiers ingrédients, nous aurons donc un produit pouvant altérer notre organisme. Les 3 premiers ingrédients doivent répondre aux ingrédients de base du produit.
4- Soyez vigilant par rapport aux allégations : Les allégations sont en général notées en gros caractères sur les étiquettes pour être bien visibles aux yeux des consommateurs. On peut retrouver par exemple :
– des allégations portant sur le sucre : « sans sucre », « allégé en sucre », « sans sucre ajouté »
– des allégations portant sur les matières grasses, le sel, les fibres, les vitamines ou les minéraux
5- Vérifiez bien la composition du produit et si le producteur n’a pas retiré un ingrédient pour en remettre un autre. Exemple pour un produit allégé en matière grasse, on s’aperçoit en regardant la composition que le produit est certes allégé en gras mais il y a aussi souvent ajout de sucre pour ne pas perdre en saveur et pour que le produit soit apprécié du consommateur. On peut aussi retrouver des épaississants, gélifiants ou autres agents de textures pour améliorer l’apparence du produit et compenser la perte d’onctuosité apporté normalement par le gras.
6-Vérifiez Les valeurs nutritionnelles : comparer les étiquettes de deux produits identiques (un avec allégation et un sans allégation) et voyez si le produit présente un réel avantage et correspond à vos besoins.
7- Ayez un œil attentif sur le petit tableau nutritionnel derrière le produit et convertissez en pierres de sucre et en cuillères d’huile.
A savoir 5g de glucides (sucre) = 1 pierre de sucre rectangulaire ou 1 cuillère à café rase de sucre
Et que 5g de lipides = 1 cuillère à café d’huile.
8- Vérifiez les labels : sur certains produits nous retrouvons des labels (label rouge, label AB, label bleu blanc cœur…) nous indiquant une certaine qualité du produit. Ces labels répondent à des cahiers des charges très stricts nous garantissant des produits de qualité ayant des répercutions sur la bonne santé de notre organisme. Exemple les poulets : pour éviter qu’une maladie se propage dans l’élevage de poulet reçoivent en général des doses d’antibiotiques et autres traitements. Un poulet labellisé ne pourra pas en recevoir autant, voir pas du tout.
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