Si vous n´êtes pas Fan de la betterave, voici 6 bonnes raisons de vous donner envie d´en manger :

  1. Elle vous permet de lutter contre les radicaux libres et de ralentir le vieillissement : la Betterave est un des légumes les plus riches en antioxydants ayant une action contre les maladies cardiaques, et certains cancers.
  2. Elle protège vos yeux : La Betterave contient de la lutéine et de la zéaxanthine, 2 antioxydants de la famille des caroténoides ayant une action préventive sur les yeux. Certaines études tendent à prouver que ces 2 antioxydants diminueraient les risques de cataracte, de dégénérescence maculaire, et de rétinite pigmentaire.
  3. Elle soigne l’arthrite et l’ostéoporose : la Betterave est un aliment alcalin. Une alimentation trop acide peut être à l’origine d’une déminéralisation de l’organisme et conduire à des pathologies tel que l’ostéoporose. Le pH basique de la betterave sera utile aussi pour dissoudre les dépôts de sel qui se mettent sur les articulations des personnes atteintes d’arthrite.
  4.  Elle permet de  détoxiner l’organisme : La Betterave contribue à stimuler les cellules du foie et protège le foie et la vésicule biliaire.
  5. Elle est un puissant anti-inflammatoire : La Bétalaine contenue dans la betterave est un puissant antioxydant aux propriétés anti inflammatoires, anti tumorales et protectrices du foie. Cette Bétalaine est à l’origine de la couleur de la betterave et sert de colorant dans l’industrie pharmaceutique et alimentaire (E162)
  6.   Elle contribue au bon développement du foetus: la Betterave est riche en folates impliqués dans la fabrication des globules rouges. Cette vitamine est importante pour la femme enceinte afin d’éviter les risques de fausses couches, de participer au bon développement placentaire et d’éviter les naissances prématurées.

Par contre, la betterave est contre indiquée pour :

  •  Les personnes ayant pour traitement des anticoagulants : la betterave et notamment les feuilles de betteraves sont contre indiquées car elles sont riches en Vitamine K nécessaire à la coagulation du sang.

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